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El 'superalimento' que crece en tres países y tiene beneficios contra la anemia y la diabetes

Descubre cómo el chocho, un 'superalimento' puede ser clave en la lucha contra la anemia y la diabetes, ofrece beneficios significativos para la salud

Johanna Valle Coba

julio 17,2024

chochos — Hoy en día, su cultivo y consumo se extienden principalmente en Perú, Ecuador y Bolivia.Freepik

También conocido como tarwi o lupino, es un 'superalimento' andino que se destaca por sus múltiples beneficios para la salud. Entre ellos, su alto contenido de hierro lo convierte en un aliado efectivo contra la anemia, ayuda a fortalecer los niveles de hemoglobina en la sangre. Se cultiva en tres países andinos: Perú, Ecuador y Bolivia.

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Además, su bajo índice glucémico lo hace ideal para personas con diabetes, contribuyendo a regular los niveles de azúcar en la sangre de manera natural. Incorporar el chocho en la dieta no solo aporta nutrientes esenciales como proteínas de alta calidad y fibra, sino que también promueve un estilo de vida saludable y equilibrado.

10 razones para incluir el chocho en tu alimentación

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Alto contenido proteico: El chocho es rico en proteínas de alta calidad, esenciales para la salud muscular y el desarrollo celular.
Bajo índice glucémico: Ideal para personas con diabetes, ya que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Fuente de fibra: Contribuye a una buena digestión y ayuda a mantener un peso saludable.
Rico en hierro: Ayuda a prevenir y combatir la anemia, fortaleciendo los niveles de hemoglobina en la sangre.
Alto contenido de calcio: Beneficioso para la salud ósea y dental.
Rico en ácidos grasos omega-3: Favorece la salud cardiovascular y reduce la inflamación.
Fuente de vitaminas y minerales: Incluye vitaminas del complejo B, zinc, magnesio y fósforo, esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
Versatilidad culinaria: Puede ser consumido en diversas preparaciones como sopas, guisos, ensaladas o como aperitivo.
Sostenibilidad: Su cultivo es amigable con el medio ambiente, requiriendo menos agua que otros cultivos de proteínas.
Promueve la agricultura local: Consumir chocho apoya a las comunidades andinas donde se produce, contribuyendo al desarrollo económico y social de estas regiones.