Esta era la primera vez que el surf entra al programa de los Juegos Olímpicos y Mimi la primera surfista ecuatoriana en la historia en ir a unos Juegos Olímpicos, luego de que los Juegos se enmarcaran en un ámbito muy diverso al que estábamos acostumbrados.

Mimi, oriunda de Montañita, Santa Elena, ha sido dos veces vicecampeona mundial de esta disciplina, medallista de plata en los Juegos Panamericanos Lima 2019 y ha tiene varios títulos latinoamericanos y competencias en la liga profesional.