P ropia de la India, la leche dorada o ‘golden milk’ es una bebida cuya base es la cúrcuma y de la cual hablan los médicos y naturópatas. Gracias a sus ingredientes, aporta beneficios para la salud y la belleza.

Tiene infinidad de propiedades, entre las que están su poder antiinflamatorio y antioxidante, sino que además refuerza el sistema inmune y mejora la función cerebral. Lo mejor es que se la puede preparar en casa y disfrutarla fría o caliente con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier tienda o supermercado.

“Su sabor es delicioso y algo exótico. Se la usa generalmente para tratar los resfriados y los dolores de garganta. Al tomarla caliente, ayuda a conseguir un sueño reparador”, asegura el médico internista Christian Pin.

Te puede ayudar a luchar contra la depresión. Ya que la curcumina tiene efectos beneficiosos sobre el estado de ánimo de las personas, lo que podría reducir a los síntomas de la depresión, según aseguró el Government Medical College de la India.

Entre sus propiedades están:

1. Antiinflamatorio. Ayuda a eliminar la inflamación en todo el cuerpo, especialmente en articulaciones, músculos y en el aparato digestivo.

2. Promueve la buena digestión. Elimina residuos y absorbe de manera efectiva las grasas, por lo que favorece las funciones digestivas del organismo.

3. Alivia la garganta irritada y la congestión nasal por sus propiedades antibacteriales y antivirales.

4. Es un potente antioxidante gracias a la curcumina. Ayuda a reducir los efectos del estrés causante del envejecimiento prematuro

5. Ayuda a perder peso. Acelera el metabolismo permitiendo una mejor eliminación de la grasa acumulada en el cuerpo.

6. Desintoxicante, especialmente para el hígado.

7. Protege el cerebro. Favorece el rendimiento cognitivo, y ayuda en problemas de memoria, ansiedad y depresión.

8. Combate el insomnio. Cuando se la bebe en la noche, el descanso será reparador.

Consejos

-  La leche puede provocar problemas en las personas que son intolerantes a la lactosa, pero pueden elaborar la receta con una leche adecuada para ellos.

- Si tienes problemas en la vesícula, hígado graso, cirrosis, ictericia o si tomas anticoagulantes, no la consumas.

- Los niños, a partir de los 4 años, pueden beberla, pero con moderación. En el caso de las mujeres embarazadas y lactantes, es mejor que consulten con un médico antes de ingerirla.

-  Jamás exageres en su ingesta, tómala dos veces a la semana, no más de eso. Recuerda que los excesos son malos.

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- Es apta para veganos.

Receta

*  Ingredientes

-1 taza de leche de almendras o coco

- 5 gr de pimienta negra en grano.

- 5 gr de cúrcuma molida

- Canela molida al gusto

- Agua

* Preparación

1. Raya la cúrcuma, de preferencia con guantes para que las manos no se manchen.

2. El polvo que obtuviste, ponlo en un recipiente a fuego lento con 6 onzas de agua; muévela con una cuchara de palo ( nunca con una de metal porque se inactiva la cúrcuma).

3. Agrégale 5 gramos de pimienta para activar la cúrcuma y déjala en ebullición hasta que se haga una pasta.

4. Reserva y deja que se enfríe bien. Luego ponla en un envase de vidrio y tápala; guárdala en la refrigeradora.

OJO: Para lograr un sueño reparador, pon a calentar medio litro de leche vegetal, le agregas una pizca de polvo de cúrcuma y canela al gusto, revuelve con una cuchara de palo, bébela y listo, podrás dormir tranquilo.

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