El ser humano depende de las vitaminas para que su organismo funcione bien. Muchos de estos nutrientes se los encuentra en una variedad de alimentos como las frutas y verduras. Sin embargo, depende de la condición de cada persona y en ocasiones se recomienda tomarlas de manera adicional, en comprimidos.

“Las vitaminas cumplen una función clave en el crecimiento y el desarrollo, y participan en la construcción de células, tejidos y órganos”, indica el médico general, Santiago Caicedo.

Para que los alimentos no pierdan su aporte vitamínico debes conservarlos bien. Lo ideal es almacenar los alimentos en un lugar frío y oscuro, ya que las vitaminas suelen degradarse más rápidamente, sobre todo, si están en temperaturas altas. Por si no lo sabías, las vitaminas C y B2 son muy sensibles a la luz.

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Si vas a cocinar las verduras debe ser con poca agua para que no pierdan sus beneficios.

Las que se deben consumir

- Vitamina A. Tiene muchos beneficios para la piel. Sus nutrientes benefician la buena visión y fortalecen al sistema inmune. Las hojas verdes, la zanahoria, el melón, leche, queso y muchas más son fuentes naturales de vitamina A.

- Vitamina B-12. Ayuda a la formación de glóbulos rojos para prevenir la anemia. La encuentras en el huevo, carnes rojas, pescado...

- Vitamina C. Es el mejor antioxidante. Contribuye a la formación de colágeno y de los vasos sanguíneos. La vitamina C se encuentra en frutos cítricos y en estas verduras, tomates, brócoli, perejil o la col rizada.

- Omega 3. Previene las enfermedades cardiovasculares. También ayuda a mantener el colesterol en niveles saludables.

- Hierro. Es necesario para la producción de hemoglobina y mioglobina. Lo encuentras en las carnes rojas, espinacas y otros alimentos.

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