Carolina Sánchez, la famosa chef ecuatoriana que ganó reconocimiento en MasterChef Ecuador y que ostenta una estrella Michelin, dará un paso más en su carrera gastronómica al abrir su primer local especializado en tartas vascas en Quito. 

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¿De qué trata este emprendimiento?

Este nuevo emprendimiento, titulado Tartas Vascas de la Chef Caro, se presenta como un concepto innovador y lleno de sabor que busca ofrecer a los quiteños una experiencia única con una de las recetas más tradicionales de la gastronomía vasca. Carolina y su esposo, Iñaki Murua, decidieron lanzar este proyecto tras un periodo desafiante en el que su restaurante Kriollo sufrió interrupciones debido a cortes de energía. En medio de esta crisis, la chef comenzó a vender tartas vascas a domicilio, lo que resultó ser un éxito rotundo y les dio la confianza para llevar la idea a un local físico.

¿Dónde estará ubicado?

El local, estará ubicado en una isla dentro del centro comercial Scala Shopping, en la zona de Cumbayá, buscando ser espacio pequeño pero acogedor, diseñado con materiales modernos como madera y cuarzo blanco, creando un ambiente cálido y elegante. El menú se enfocará en diferentes variantes de tartas vascas, todas elaboradas con ingredientes frescos y de alta calidad. Los clientes podrán disfrutar de la tarta clásica, la tarta de Nutella, la tarta de galleta y una tarta especial de Kinder. Cada tarta viene en cajas personalizadas que destacan el estilo de la chef y están pensadas para servir de cuatro a seis personas.

Las tartas estarán disponibles a precios accesibles, comenzando en $12 para la versión clásica y hasta $13 para las versiones con sabores especiales. A pesar de que el espacio es pequeño, Carolina Sánchez tiene grandes planes para el futuro. La chef ha expresado su interés en expandir su marca, con la posibilidad de franquiciar el negocio en otras ciudades del país, para que más ecuatorianos puedan disfrutar de estas delicias vascas.

La apertura oficial de Tartas Vascas de la Chef Caro está programada para el próximo 12 de marzo, y la chef ya se encuentra emocionada por recibir a los primeros clientes. Con esta nueva propuesta, Carolina Sánchez continúa sorprendiendo con su creatividad y pasión por la cocina, llevando la tradición vasca a los paladares ecuatorianos.

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