El huevo es una fuente de nutrientes que proporciona proteínas, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en indispensable en una dieta equilibrada. Aunque ha sido demonizado por su alto contenido de colesterol, la nutricionista Andrea Calle asegura que hay investigaciones y estudios recientes que demuestran que el consumo del mismo no está asociado con un mayor riesgo de enfermedades. De hecho, los huevos pueden ayudar a aumentar el colesterol HDL (el “bueno”) y mejorar la salud del corazón.

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“Es una de las proteínas animal de mejor calidad que aporta aproximadamente 6 gramos de proteína por unidad, contiene vitaminas A, D, E y calcio. Interviene en la aceleración del metabolismo y favorece a la construcción de la masa muscular”, dice la especialista.

Además, ayuda a gestionar la pérdida de peso. Es un alimento bajo en calorías, pero alto en proteínas, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan controlar su peso.

Este alimento es versátil en la cocina. Puede consumirlo hervido, frito, revuelto o incorporado en una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta postres. Es accesible y asequible para la mayoría de las personas, lo que lo convierte en un componente esencial de la dieta diaria.

Para los niños, su consumo es crucial para el desarrollo cerebral y el mantenimiento de la energía. Por lo tanto, el huevo debe ser parte de sus comidas mientras disfruta de sus beneficios.

Tome en cuenta ciertos factores:

- Alergias. Las personas que no son tolerantes a esta proteína deben evitarlo.

- Consumo moderado. Las personas con ciertas enfermedades, como por ejemplo la hipercolesterolemia (colesterol alto), es recomendable que le consulte a su médico de cabecera para determinar la cantidad adecuada de su consumo.

- Desayuno. Prepare unos huevos revueltos con verduras o un huevo hervido como parte de su primera comida del día.

- Ensaladas y sopas. Añádale huevos duros a sus ensaladas o sopas para un impulso adicional de proteínas.

-  Snacks. Los huevos duros son una excelente opción para un snack rápido y nutritivo.

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- Dip. Póngalos a cocinar y mézclelos con yogur griego, albahaca, limón y sal, y ya tiene una crema rica en proteína.

- Cenas rápidas. Prepare una tortilla con sus vegetales favoritos para una merienda saludable.

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